關於翻糖

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Q: 翻糖是什麼? 

A: 翻糖是由糖，水，植物脂肪製成。它的質地類似於粘土，夠製作較立體精緻的造型蛋糕 。

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Q: 翻糖蛋糕會很甜嗎?

A: 翻糖的味道是我們自行研發"牛奶糖口味"，口感也類似牛奶糖。

內部蛋糕體，透過我們食譜的調整，本身並不會很甜。

外部的翻糖因為是糖製的，會有自然的甜味。 

若是怕太甜，您也可把翻糖與蛋糕分開食用。

Q: 為什麼翻糖蛋糕價格比較高呢?

翻糖蛋糕的製作時間要比奶油戚風蛋糕所需要花費的時間更長許多

每一個蛋糕都是從我們接到您的題目後才開始製作的 從"零開始"

老師與您討論過後從思考設計到製作必須經過不斷討論與考慮到作的可行性

每一個細節處裡我們都必須相當精準

造型上老師團隊花費相當多的時間設計與手工捏製而成非機器製作大量生產製造

而所有您吃到蛋糕食材皆為進口食材 在選擇食材的部分我們也絕對堅持高品質 健康安全無慮的 

因此在價格部分才會比一般市面蛋糕高出許多。

Q: 翻糖蛋糕該如何保存？

翻糖蛋糕是屬常溫蛋糕(不適合放置過熱環境),可放置冰箱冷藏(不須冷凍)

如環境許可低溫不悶熱潮濕環境,翻糖蛋糕是可以放置一天時間。

Q: 蛋奶素可不可以食用呢?

我們的商品除翻糖本身含動物成分,其他如蛋糕體餅乾都是蛋奶素皆可食用

Q: 翻糖蛋糕會很甜嗎?